Torta Mariposa

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar granulada
• 2/3 tazas de margarina
• 2 1/2 tazas de harina sin preparar
• 1/2 taza de maicena
• 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 1/4 tazas de leche
• 1/2 taza de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vainilla
• 4 huevos enteros

Crema

• 1 taza de margarina
• 2 tazas de azúcar molida, en polvo o glas
• 1 yema
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Baño

• 1 1/4 taza de azúcar
• 1/8 cucharadita de cremor tártaro
• 2 claras de huevo

Preparación

Bizcocho: Se bate la margarina y 2 tazas de azúcar granulada, se va agregando los huevos uno a la vez, mezclanco bien; añadir la harina, mezclada con la maicena, levadura y sal, alternando con la leche, luego agregar la vainilla y por último el aceite.

Se vierte la mezcla en 3 moldes de 22 cm de diámetro, engrasados y enharinados a 170ºC unos 30 minutos o en un molde grande que luego lo cortará en tres capas.

Crema: En una olla puesta sl fuego bajo, Derretir la margarina y añadir las dos tazas de azúcar en polvo y luego se agrega la yema de huevo, una cucharadita de vainilla y una cucharadita de zumo de limón, espesa un poquito y con esto se rellena el bizcocho.

Cubierta: Batir las 2 claras a punto de nieve, agregar el cremor tártaro y poco a poco sin dejar de batir el azúcar molida o en polvo, separar en varios cuencos y a cada uno le añade el color que desee para pintar la mariposa.

El bizcocho relleno lo parte en 2 y los coloca de forma que los bordes queden al centro, luego decorar como desee con la crema de colores o siga el patron que adjunto.