Rosquitas de Plátano

Ingredientes

• 1 taza de leche tibia
• 2 platanos
• 1 1/2 tazas de harina sin preparar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 huevo batido
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura

Preparación

Disolver la levadura en un poco de leche tibia y dejar reposando.

Presionar con un tenedor o licuar los plátanos con leche, vierta a un bol y agregue poco a poco la harina, vainilla, sal y huevo batiendo hasta que la pasta quede fluída y sin grumos, añada la levadura.

Dejar reposar hasta que aumente su volumen. Formar las roscas con las manos, y freir en abundante aceite.