8 galletas de soda (saltinas)
50 gramos de nueces peladas
50 gramos de cacahuetes tostados y pelados
4 dientes de ajo tostados
1/2 cebolla mediana tostada
1/2 cucharadita de sazonador (aji-no-moto - glutamato)
sal
20 gramos de ají amarillo seco
cantidad suficiente de leche y aceite (no de oliva)
Se tuesta el ají previamente y se le quitan las semillas. Se coloca en el vaso de la licuadora junto con los demás ingredientes y poco a poco se va agregando el aceite y la leche hasta que se forme una crema suave.
Con esta salsa se cubren las papas cocidas partidas en rodajas, se adorna con huevos cocidos, aceitunas de botija y con camarones (gambas cocidas y peladas).
No hay comentarios:
Publicar un comentario