Rollo de Carne Far West

Ingredientes

• 1 kilo de carne picada
• 150 gramos de jamón york (tipo Inglés)
• 150 gramos de queso cortado
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1/3 taza de pan rallado
• 1/2 taza de ketchup
• 1 cucharadita de orégano
• 6 huevos cocidos
• 100 gramos de tocino

Preparación

Unir muy bien la carne molida con el pan rallado, perejil, orégano y sal al gusto.
Colocar la carne sobre papel manteca y darle forma rectángular.  Encima distribuir lonchas de jamón y queso, colocar en el centro los huevos en hilera, enrollar ayudándose con el papel.  Pasar el rollo a la placa engrasada.  Retirar el papel.
Llevar a horno moderado (170ºC) por 50 minutos.
Barnizar con el ketchup, colocar las tiras de tocino y dejar 10 minutos mas al horno.

Servir con patatas fritas, cocidas, o ensalada.