Crock pot apple pudding cake

Ingredientes:

2 tazas de harina
2/3 tazas mas 1/4 de azucar, dividida en esas porciones
3 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla fría
1 taza de leche
4 manzanas peladas y troceadas
1 1/2 taza de zumo de naranjas
1/2 taza de miel
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de canela

Preparación:

Mezcle la harina , 2/3 taza de azúcar, levadura y sal en un bol grande.  Corte la mantequilla en la mezcla hasta que este en migajas.
Añada la leche a la mezcla hasta que se humedezca.

Engrase la base y los lados del crock pot. Vierta la mezcla y repartala en la olla. Vierta la manzana troceada por encima bien repartidas.
En un bol mediano, mezcle el zumo de naranja, miel y mantequilla derretida, el resto del azúcar y canela, vierta sobre las manzanas.

Coloque una toalla de cocina sobre la abertura del crock pot y tápela- Esto mantiene la condensacion la tapa que no caiga en la olla.  Ponga la olla a mázima potencia y cocine 2 -3 horas hasta que la manzana este tierna.

Sirva tibio.

Torta Helada

Esta está hecha con melocotón en lugar de rodajas de piña.

Primero se prepara un bizcochuelo:


Ingredientes

• 2/3 taza de harina
• 2/3 taza de harina de chuño
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 copa de pisco o el zumo de un limón

Preparación

Bata las claras a punto de nieve, agregue el azúcar en forma de lluvia, luego las yemas una a una.
Cierna las harinas con la levadura en polvo y mezcle suavemente con la preparación del huevo.  Luego vaciar en un molde engrasado y lleve a horno moderado 3/4 de hora.
Una vez listo se desmolda y en el mismo molde se prepara el postre.

Ingredientes

• 1 caja de gelatina sabor a fresa
• 2 cajas de gelatina sabor limón
• 6 hojas de colapez
• 1 lata de leche evaporada helada
• 1 lata de conserva de piña
• 1 limón
• 8 marrasquinos

Preparación

Remoje 3 hojas de colapez, escurra y disuelva junto con la caja de gelatina sabor a fresa con 1 taza de agua hirviendo y 2 de agua fría, vierta esta preparación en un molde humedecido y lleve al frigorífico unos minutos para que endurezca. Retire del frigo y coloque las rodajas de piña y marrasquinos, vuelva el molde al frigo.

Crema de limón:

Remoje las otras 3 hojas de colapez, escurra y mezcle con las 2 cajas de gelatina de limón y disuelva con una taza de agua hervida y 2 fría.
Aparte bata la leche evaporada, hasta que doble su volumen, agregue e zumo de limón y la gelatina de limón que de be estar casi fría.

Sobre la gelatina de fresa que está en el molde, se echa una tercera parte de la crema de limón, luego la mitad del bizcocho roceado con un poco de vino dulce, otro poco de crema, la otra  mitad del bizcocho, el resto de la crema y se lleva al frigorífico unas horas.

Para desmoldar, se pasa un cuchillo humedecido al ruedo y se sumerge el molde en agua caliente apenas unos centímetros y unos segundos, luego se voltea en la fuente.

Torta de Plátanos

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 4 huevos
• 6 plátanos (bananas)
• 125 gramos de margarina
• 2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de pazas
• 1/2 taza de nueces picadas
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de sal.

Preparación

Batir la mantequilla con el azúcar y cuando esté cremosa, añadir los huevos uno a uno, luego la harina previamente cernida con la levadura, bicarbonato, sal, canela y nuez moscada, alternando con los plátanos hechos puré y por último las pasas enharinadas.

Vierta en molde engrasado y llevar al horno moderado (170ºC) por una hora.
Puede servirse espolvoreado con azúcar en polvo acompañado con crema chantilly o plátanos en rodajas.

Torta de Chocolate y Nueces

Ingredientes

• 6 tazas de harina
• 3 cucharaditas de sal
• 1/2 taza de agua helada
• 2 1/4 tazas de margarina
• 350 gramos de nueces molidas
• 1/2 taza de oporto o Pisco
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 3 yemas

Relleno

• Fosh de chocolate (cobertura)
• Mazapán o manjarblanco o mermelada

Preparación

En una mesa de trabajo colocar la harina, sal y margarina, se une con tenedor y luego con las manos, se le agrega el agua helada, una yema de huevo, el licor y la vainilla, la masa debe ser seca.

Se enmantequilla y enharina una plancha para el horno o se forra con papel manteca.

Se estira la masa con un rodillo y se cortan redondelas grandes de unos 22 cm. de diámetro (puede usar un plato para cortarlo). Untar la superficie con las 2 yemas batidas y 2 cucharadas de agua (1 cucharada por yema), se cubre con nueces de Brasil y se lleva al horno medio (160-170ºC) por 13 ó 15 minutos.

Luego cada disco se cubre con el mazapán, fosh o sino manjarblanco solo o con fosh.  En una fuente se pone una capa sobre otra y se cubre con el fosh.

Torta Mariposa

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar granulada
• 2/3 tazas de margarina
• 2 1/2 tazas de harina sin preparar
• 1/2 taza de maicena
• 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 1/4 tazas de leche
• 1/2 taza de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vainilla
• 4 huevos enteros

Crema

• 1 taza de margarina
• 2 tazas de azúcar molida, en polvo o glas
• 1 yema
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Baño

• 1 1/4 taza de azúcar
• 1/8 cucharadita de cremor tártaro
• 2 claras de huevo

Preparación

Bizcocho: Se bate la margarina y 2 tazas de azúcar granulada, se va agregando los huevos uno a la vez, mezclanco bien; añadir la harina, mezclada con la maicena, levadura y sal, alternando con la leche, luego agregar la vainilla y por último el aceite.

Se vierte la mezcla en 3 moldes de 22 cm de diámetro, engrasados y enharinados a 170ºC unos 30 minutos o en un molde grande que luego lo cortará en tres capas.

Crema: En una olla puesta sl fuego bajo, Derretir la margarina y añadir las dos tazas de azúcar en polvo y luego se agrega la yema de huevo, una cucharadita de vainilla y una cucharadita de zumo de limón, espesa un poquito y con esto se rellena el bizcocho.

Cubierta: Batir las 2 claras a punto de nieve, agregar el cremor tártaro y poco a poco sin dejar de batir el azúcar molida o en polvo, separar en varios cuencos y a cada uno le añade el color que desee para pintar la mariposa.

El bizcocho relleno lo parte en 2 y los coloca de forma que los bordes queden al centro, luego decorar como desee con la crema de colores o siga el patron que adjunto.

Torta de Higos y Miel de Abejas

Ingredientes

• 250 gramos de higos secos
• 1/2 taza de miel de abejas
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 manzana pelada y cortada
• zumo de un limón.

Masa:

• 2 tazas de harina cernida
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de margarina
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos
• 1/2 taza de miel de abejas
• 1/2 taza de nueces picadas

Preparación

Los higos se lavan bien, se les corta el tallito y se les da un hervor. se escurren bien y licúan con la miel y la manzana.  Luego se vierte en una olla agrega canela y sal y se deja que hierva unos 5 monutos, moviendo con frecuencia.  Se deja enfriar.

Masa: Se colocan los ingredientes secos en un tazón, se mezclan bien.  Se Baten los 2 huevos mas 2 yemas, añadir la margarina y el azúcar, seguir batiendo hasta que se ponga cremoso. vaciar sobre este preparado los ingredientes secos poco a poco, mezclar bien con una cuchara.

Extender la masa en un molde engrasado de 23 x 23 cm.

Cubrir la masa con el dulce de higos y hornear media hora a 350ºF (175º C). Mientras tanto batir las 2 claras a punto de nieve, agregar la miel de abejas, seguir batiendo hasta que estén duras.

Retirar el bizcocho del horno y se cubre con el merengue, colocar las nueces oicadas y volver a colocar el molde dentro del horno, hasta que el merengue dore por encima.

Cheesecake "Eey Smakelijk"

Ingredientes

10 galletas graham

1/4 taza de mantequilla derretida

1/4 taza de azúcar (para la masa)

2 paquetes de 250 gramos de crema de queso

3 huevos

1/2 taza de azúcar (para el relleno)

½ litro de crema agria

1/4 taza de azúcar (para el toping)

1/2 cucharadita de vainilla

Preparación

Triture las galletas con un rodillo de amasar, mezcle con la mantequilla y azúcar en un bol pequeño. Presione la mezcla en el fondo de un molde de 22 centímetros de diámetro.

Bata el queso en un bol con un batidor eléctrico hasta que este cremoso, añada los huevos y azúcar; continúe batiendo hasta que esté suave.

Coloque el molde en el horno a 325ºF (160ºC) de 25 a 3 minutos.

Mezcle el 1/4 de taza de azúcar con la crema agria y la media cucharadita de vainilla, vierta esta mezcla sobre el molde de queso, lleve nuevamente al horno unos 10 minutos mas. Deje que enfríe unas 5 horas o más antes de servir.

Torta de Navidad

Ingredientes

• 1 taza de margarina derretida
• 3/4 taza de azúcar blanca
• 3/4 taza de azúcar rubia (morena)
• 4 huevos
• 3 tazas de harina preparada
• 1 1/2 taza de Pisco
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 taza de dátiles
• 1 1/2 tazas de cerezas
• 1 1/2 tazas de pasas rubias (blancas)
• marrasquinos
• 1/2 taza de higos
• 3/4 tazas de frutas confitadas
• 1/2 kilo de nueces picadas

Preparación

Cernir los ingredientes secos juntos.  Enharinar la fruta y nueces con 1/2 taza de harina ya cernida.
Mezclar la margarina con el azúcar y batir hasta que esté cremosa, añadir los huevos batidos y batir nuevamente.
Añadir los ingredientes secos, alternando con el Pisco, incorporar la fruta enharinada y verter en molde engrasado y enharinado.

Llevar al horno a temperatura moderada, 170-180ºC.

Desmoldar, dejar enfriar, envolver en papel aluminio. Bañar con Pisco durante seis días (un día si y otro no).

Cubrirlo con la cobertura que mas os guste, usualmente se baña con la cobertura de glacé real, (Clara de huevo, azúcar a punto de bola y gotitas de limón) o con la masa elástica.

Bizcochuelo de naranja

Ingredientes

• 8 huevos
• 2 1/2 tazas de harina preparada (si es sin preparar añadir 3 cucharaditas de levadura en polvo)
• 2 tazas de azúcar
• 2/3 tazas de zumo de naranja y el luquete de la naranja (ralladura de la cáscara, sin la parte blanca)
• 1/2 cucharadita de sal.

Preparación

Se baten las claras a punto de merengue y se agregan las yemas una a una batiendo bien despues de cada adición, luego el azúcar poco a poco y siempre batiendo, después el luquete y el zumo, por último la harina con los ingredientes secos incorporándolos, no batiéndolos.

Se vierte en un molde engrasado sólo en el fondo y espolvoreádo con harina y se hornea a temperatura baja por espacio de una hora.

CUBIERTA DEL BIZCOCHUELO

1/2 taza de cocoa (cacao en polvo) 1 lata de leche condensada, 1 cucharadita de vainilla, 1 cucharadita de mantequilla.

En una olla se pone la leche condensada y se agrega la cocoa en el centro, poco a poco moviendo constantemente para que no se pegue en el fondo, cuando esté bien disuelta se le agrega la mantequilla y la vainilla.

Siga removiendo hasta que tome punto no muy espeso, retirar del fuego y cubrir el bizcochuelo.

Bizcocho de Pascua



Bizcocho de Pascua

 Ingredientes

• 250 gramos de mantequilla
• 350 gramos de azúcar
• 1 copita de Oporto o Pisco
• 1 1/2 cucharaditas de vainilla
• 4 cucharaditas de levadura en polvo
• 5 huevos
• 1/2 kilo de harina
• 1 1/4 tazas de leche
• 100 gramos de frutas confitadas
• 100 gramos de pasas
• 1/4 kilo de nueces
• 1 cucharada de miel

Preparación

Se bate bien la mantequilla agregándole poco a poco el azúcar, vainilla, miel y huevos.  Se mezcla todo bien, batiendo constantemente hasta que este cremoso.  Se agrega la harina alternando con la leche, y por último, las frutas y pasas previamente enharinadas y las nueces troceadas.

Se engrasa el molde poniendo papel manteca, se engrasa nuevamente y se vierte la mezcla.  Se hornea por espacio de 45 minutos a una hora en horno moderado.  Cuando esté frío se baña y se decora con Glasé Real.

GLASÉ REAL

En un tazón se ponen 2 claras de huevo y batiendo constantemente con cuchara de madera  se le va agregando poco a poco azúcar en polvo (glas) aproximadamente 500 gramos, hasta que la crema espesa y tenga consistencia (cuando al levantar la cuchara la crema se sostenga en ella sin caerse).  Se le agrega el zumo de medio limón pequeño colado, batiendo siempre hasta que la masa recupere la consistencia perdida.
Con este merengue se baña el bizcocho.

Si al cubrir el bizcocho le parece que está muy suelta, le añade un poquito mas de azúcar, si está muy espesa, unas gotitas de limón.

Puede añadirle color al glaseado.


Con Glasé Real (de la web)



Torta fácil de chocolate y Torta Maria Luz (escrita por Mamá)




Torta fácil de Chocolate y Torta Maria Luz 1ª Parte



Torta Maria Luz 2ª Parte



 

Chifón de Naranja - Teresa (Escrita por Mamá)

Chifón de Naranja parte 1

Chifón de Naranja parte 2

Masa elástica de Chocolate (Escrita por Mamá)

Masa elástica de chocolate

Charlot Primaveral (Escrita por Mamá)



Charlot Primaveral



Tartas de leche asada (escrita por Mamá)

Tortas de leche asada

Tarta de manzana (Mary) escrita por Cecy

Tarta de manzana

Tarta de queso (Maribel)

Tarta de Queso