Pechugas Estilo Oriental (4 personas)

Ingredientes

• 20 gramos de harina
• 1 vaso de jerez seco
• 4 pechugas
• 200 gramos de guisantes cocidos
• 200 gramos de champiñones
• 1/2 vaso de caldo
• 1 pizca de jengibre
• sal y pimienta

Preparación

Mezclar la harina con el jerez seco, verter sobre las pechugas y dejar reposar 30 minutos.  Rehogar los guisantes con los champiñones.  Añadir las pechugas y dorar, verter el caldo, el jengibre y salpimentar.

Dejar cocer unos minutos mas

Crema de arvejas (guisantes) 4 personas

A esta se le ha añadido tomate picado y una ramita de albahaca.

Ingredientes

• 3 cucharadas de margarina
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1/4 taza de harina de arvejas (guisantes)
• 4 tazas de agua
• 1 cubo de caldo (el que prefiera)
• 1 cucharada de queso tipo parmesano rallado
• 1/4 taza de leche evaporada.
• sal y pimienta
• pan frito

Preparación

Derretir en una olla la margarina, incorporar la cebolla y rehogar.

Agregar la harina de arvejas disuelta en un poco de agua (de las 4 tazas).

Unir el resto del agua y el cubo de caldo, sal pimienta y dejar hervir unos 10 minutos a fuego lento.
Añada la leche y el queso.

Servir inmediatamente.