Sopa de Trigo con Leche (4 raciones)

6 cucharadas de trigo
4 tazas de agua
1/2 taza de leche
perejil picado
1/2 cucharadita de sal y sazonador al gusto

Poner el trigo en remojo la noche anterior,  Al día siguiente, se da un hervor y se cuela, nuevamente se vierte en la olla con agua y se cocina, cuando esté listo, agregar la leche, sal y sazonador, hervir durante 5 minutos, retirar del fuego y servir decorando con perejil picado.

Ensalada de Trigo Cocido (6 raciones)

500 grs de trigo cocido
1 taza de perejil picado
1 cebolla picada
1 ají molido
2 limones (zumo)
2 tomates
1 taza se mayonesa (si lo desea)
aceite
pimienta y sal

Escurrir bien el trigo y sazonar con sal y limón.  Mezclar con perejil, cebolla, ají y tomates troceados, añadir la pimienta y rectificar el sabor.  Si lo desea, al servir decorar con mayonesa.