Torta de Plátanos

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 4 huevos
• 6 plátanos (bananas)
• 125 gramos de margarina
• 2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de pazas
• 1/2 taza de nueces picadas
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de sal.

Preparación

Batir la mantequilla con el azúcar y cuando esté cremosa, añadir los huevos uno a uno, luego la harina previamente cernida con la levadura, bicarbonato, sal, canela y nuez moscada, alternando con los plátanos hechos puré y por último las pasas enharinadas.

Vierta en molde engrasado y llevar al horno moderado (170ºC) por una hora.
Puede servirse espolvoreado con azúcar en polvo acompañado con crema chantilly o plátanos en rodajas.