Baño de Chocolate

Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de maicena
• 1 1/2 cucharada de cocoa
• 1 trozo de mantequilla o margarina

Preparación

En una olla juntar el azúcar y la cocoa, luego añadir la leche.  Poner al fuego hasta que hierva, luego agregar la maicena diluida en un poquito de agua o leche, continuando con la cocción a fuego lento, hasta que tome punto.  Segundos antes de retirar la preparación del fuego, echarle el trozo de mantequilla o margarina.

Si el baño lo vamos a emplear para un bizcocho el "punto" debe ser mas espeso; en cambio si nuestra idea es juntarlo con nueces picadas para que sirva de adorno a un helado, debemos cuidar que quede poco espeso.