Mousse de Naranja

Ingredientes

• 1 taza de zumo de naranja
• 3/4 taza de azúcar
• 3 huevos
• 6 hojas de colapez
• 1/2 taza de agua hirviendo
• 1 copita de licor de naranja

Preparación

Batir las yemas con el azúcar hasta que esté bien cremosa, añadirle el zumo de naranja y el colapez previamente remojado y disuelto en agua hirviendo y al final se le añaden las claras de huevo batidas a punto de nieve.

Vaciar a un molde humedecido y llevar al frigorífico 24 horas, desmoldar y decorar con la crema chantilly y gajos de naranja.