Horchata de Arroz

150 gramos de arroz crudo

100 gramos de nueces de Brasil

1 1/2 litros de agua

1/4 kilo de azúcar

1 ramita de canela

corteza de limón y naranja

Remojar por 12 horas el arroz lavado y crudo, nueces y canela, con agua fría que cos cubre.  Se licúa todo menos la canela, colar con un cedazo.

Se sirve como refresco endulzado con el azúcar y decorado con la corteza de limón y naranja, puede añadirle unas gotas de vainilla.