Torrijas con Miel

Ingredientes

• 8 rodajas de pan de 2 centímetros de grosor (mejor del día anterior)
• 1/4 litro de leche
• 2 huevos
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de canela en polvo

Preparación

En un bol con la leche, disolver la miel y empapar durante unos segundos las rodajas de pan hasta que estén blandas. Escurrirlas sobre un plato.

Batir los huevos en otro bol.  Rebozar el pan con la harina y luego huevo batido.

Freír en aceite caliente por ambos lados hasta que se doren sin llegar a quemarse.  Secarlas en un paño y rebozarlas en una mezcla de azúcar y canela antes de servir.

TRUCO: freírlas en aceite no demasiado caliente para que no se quemen.