Pollo con frutas (4 personas)

1 pollo entero
100 gramos de mantequilla
400 gramos de piña en almíbar
400 gramos de melocotón en almíbar
50 gramos de almendras fileteadas
2 naranjas
1 limón
cerezas al marrasquino
pimienta y sal

Limpiar, eviscerar, salpimentar y colocar el pollo en una fuente.

Untar con mantequilla, rociar con el zumo de limón y de 1 naranja y cocer en horno 30 minutos.

Regar con el zumo de la piña y del melocotón y seguir cociendo 30 minutos más.

En una sartén con mantequilla dorar las rodajas de piña, cerezas, melocotón, naranja y las almendras.

Colocar el pollo en una fuente, disponer las frutas alrededor, espolvorear con las almendras y servir caliente.