Chicharrones (4 personas)




chicharrones al plato

1 kilo de carne de cerdo, (magro de cabeza, que tenga algo de grasa) o costillar.

sal y agua

Corta la carne en cuadrados, colócalos en una olla, cubriéndolos con aua, añáda sal al gusto.  Deje que hierva a fuego lento, hasta que el agua se consuma.

Con la grasa que va soltando, se va friéndo.

Se sirve acompañado de salsa criolla, camotes fritos (boniatos), ensalada, pan, etc.




chicharrones en pan



NOTA: en casa hago mitad magro de cerdo y mitad costillar carnoso, le agrego además al cocinar un poquito de pimienta a la carne.