Buñuelos de pasas

Ingredientes

• 300 gramos de harina
• 3 huevos
• 5 cucharadas de azúcar molida
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 100 gramos de pasas
• una pizca de sal

Preparación

Se coloca en un tazón la harina junto con la levadura y la sal, se le agrega el azúcar, luego la leche poco a poco y se mezcla bien, se le añaden las yemas y se sigue batiendo y por último las claras batidas.  Las pasas se enharinan y se añaden a la preparación.
Dejar reposar al menos 20 minutos.

Se fríen por cucharadas en aceite caliente, dejándolas escurrir sobre papel y luego espolvorearle azúcar en polvo antes de servirlas.