Rollitos de Col (4 personas)

Llamado Laxanodolmades (Giaprakia), se hacen también con las hojas de parra y rellenas solo de arroz o también ternera y cerdo.

Ingredientes

• 1 col
• 450 gramos de carne de ternera molida
• 2 tazas de arroz cocido
• sal, pimienta, ajo en polvo
• 1 taza de cebolla cortada fina
• 1 huevo
• 2 tazas de zumo de tomate
• 1 taza de bacon frito y picado

Preparación

Coloque la col a la que le ha quitado el centro en agua hirviendo con sal; según se vayan soltando las hojas, retírelas y las pone en agua fría a que se enfríen, luego escurrirlas.

Saltee las cebolla y reserve.

Mezcle la carne picada, arroz, especies, cebollas, huevo y 1 taza de zumo de tomate.

Coloque mas o menos 2 cucharaditas de esta mezcla en una hoja de col y enrolle. Coloque estos rollitos en una fuente, espolvoree por encima el bacon y por último vierta la taza de zumo de tomate.

Coloque la fuente en el horno a 350ºF (175ºC) por 1 hora.