Ensalada de Coliflor y Brocoli

Ingredientes

• 1 taza de mayonesa
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 coliflor partida en ramitas pequeñas (7 tazas)
• 1 brocoli partido en ramitas pequeñas (4 tazas)
• 1 cebolla mediana picada (1 taza mas o menos)

Preparación

En una olla ponga agua a hervir con sal, cuando esta hierva, eche la coliflor, cuando vuelva a romper el hervor deje que cocine 3 minutos, cuele y vierta en un bol con agua y hielo. Haga lo mismo con el brocoli.

Mezcle la mayonesa con el azúcar, vinagre, sal y pimienta en un bol grande. Añada los vegetales y mezcle todo. Puede servirlo inmediatamente o cubrirla y conservarla en el frigorífico un par de días.

Aproximadamente 10 tazas de ensalada.