- 1 taza de harina
- 5 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- almíbar de 1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua
- 1 copita de pisco
- manjarblanco
- canela y azúcar molida
Batir en un tazón los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos. Añadir la harina mezclando suavemente, vaciar la preparación en un molde de 23 cms. de diámetro y engrasado. Horno en 175ºC (350ºF) por 30 minutos.
Retirar, entibiar y desmoldar, ya frío cortar por la mitad.
Formar un almíbar que el punto sea suave, unirle el pisco, embeber las mitades del bizcochuelo, rellenando el centro con manjarblanco, espolvorear con canela y azúcar en polvo (glas)
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