Bizcocho cremoso Boston (10 personas)

Ingredientes

• 1 ¼ taza mas 1 cucharada de azúcar, divida en 2 partes
• 3 yemas mas 6 huevos divida en 2 partes
• 5 cucharadas de maicena divida en 2 partes
• 2 tazas de leche tibia
• 1 ½ cucharaditas de vainilla divida en 2 partes
• 1 taza de harina para bizcochos
• 6 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
• 1 taza de crema de leche divida en 2 partes
• 6 onzas (170 gramos) de chocolate semi-dulce

Preparación

Precaliente el horno a 350ºF (175ºC), engrase y enharine dos moldes redondos de 9 pulgadas (23 cm).

En una olla mezcle ½ taza de azúcar, yemas y 3 cucharadas de maicena, lentamente incorpore la leche. Cocine y siga batiendo hasta que la mezcla hierva y espese. Añada ½ cucharadita de la vainilla. Coloque este preparado en el frigorífico.

Con el batidor, bata los huevos, ¾ taza de azúcar y lo que resta de la vainilla.

Agregue la harina, lo que queda de maicena y mantequilla.

Vierta en los moldes, hornear 30 minutos hasta que estén cocidos.

Desmolde y deje que enfríen completamente.

Con un batidor, bata ½ taza de crema de leche con el resto de la azúcar hasta que se formen picos, retire la salsa del frigorífico y bata hasta que esté cremosa, incorpore despacio la crema de leche batida.

Corte cada bizcocho en dos por la mitad, unte el relleno entre las capas.

En una olla pequeña a fuego bajo, derrita el chocolate, añada el resto de la crema de leche y mezcle hasta que esté cremoso.

Cubra el bizcocho con el chocolate.

Deje enfriar 1 hora.