Muffins de salvado (16 a 18 muffin)

Ingredientes

• ¼ taza de aceite
• ½ taza de azúcar rubia (morena)
• 2 cucharadas de melaza o miel
• 2 huevos batidos
• 1 taza de leche desnatada
• ½ taza de salvado al natural
• 1 taza de harina
• 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ¾ cucharadita de sal
• ½ taza de pasas

Preparación

Batir el aceite y el azúcar rubia juntos. Añada la melaza, los huevos batidos, la leche desnatada y el salvado.

Cernir la harina, levadura, bicarbonato y sal, añada estos ingredientes a la mezcla anterior y por último las pasas.

Vierta la masa en moldes de muffin, llenelos solamente ¾, horno a 400ºF (205ºC) unos 15 minutos.