Torta de nueces

Ingredientes

5 huevos

2 tazas de nueces picadas o molidas (pecanas)

1 taza de harina

2 tazas de azúcar

1/2 taza de agua

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de vainilla

Preparación

Batir las yemas con el azúcar, si se endurece agregar agua y vainilla hasta que esté diluída y forme "cintas", incorporar los ingredientes secos cernidos, mezclando a mano suavemente o con una cuchara de madera.

Batir las claras a punto de nieve, incorporándola a la preparación anterior, por último añada las nueces picadas mezclándolas suevemente.

Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado, llevar al horno medio unos 30 minutos.

Para decorar se cubre con manjarblanco y se adorna con nueces cortadas por la mitad.