Hamburguesas de atún

3 latas de atún escurridas (150 gramos)
1 1/2 taza de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
3/4 taza de leche
1/2 cebolla finamente picada
2 huevos
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de cilantro picado
sal y pimienta al gusto

Mezclar la harina y la levadura, añadir la leche, los huevos y el atún, incorporar el perejil, cilantro, pimienta y la sal y mezclar hasta formar una masa espesa. Freír por cucharadas en aceite caliente.  Servir enseguida.

Lo puede acompañar con rodajas de tomate, lechuga, arroz o preparar una hamburquesa.