Pastelitos de coco

Ingredientes

• 100 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 8 a 10 cucharadas de leche
• 300 gramos de harina
• 1 taza de coco seco rallado
• 2 cucharadas de levadura en polvo

Preparación

Cernir la harina con la levadura en polvo, reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos, leche y harina y mezclar, por último añadir el coco.
Verter la mezcla en moldecitos individuales pequeños.
Hornear a 180ºC aproximadamente 20 minutos.