Pollo al estilo chino (4 personas)

Ingredientes

• 350 gramos de pollo cocido
• 250 gramos de judias verdes o vainitas.
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 taza de brotes de soja o frejolito chino
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de caldo de pollo
• 1 cucharada de harina de maíz
• 1 cucharada de jerez seco
• sal, pimienta y aceite

Preparación

Quitar la piel y los huesos del pollo y cortar en dados. Pelar y cortar la cebolla en aros, los pimientos en cuadraditos, las judías en tiras, picar los ajos y cortar o rallar finamente las zanahorias.

En un bol mezclar la harina de maíz con una cucharada de agua hasta obtener una pasta suave y añadir el caldo de pollo.

En una sartén con aceite freír la cebolla, zanahoria, pimientos, brotes de soja, el ajo y las judías, rehogar unos 5 minutos, añadir el pollo y mezclar.

Verter el caldo, añadir el jerez y la salsa de soja, mezclar bien rectificar el sabor y cocer a fuego suave 10 minutos.

Acompañar con arroz blanco.