Alfajores especiales 1

Ingredientes

• 1 kilo de harina preparada
• 1/2 kilo de manteca vegetal
• 4 yemas
• 6 cucharadas de leche
• 8 cucharadas de azúcar glass (azúcar en polvo)

Preparación

Unir harina con manteca hasta que se formen gránulos, agregar la leche a la que se ha incorporado las 4 yemas de huevo y las 8 cucharadas de azúcar, amasar y dejar que la masa repose unos 10 minutos.
Esta masa no se estira con rodillo, sino con las manos, cortar en la forma deseada, colocar en placas sin engrasar y barnizar con huevo.
Temperatura del horno unos 180ºC, controlar el tiempo pues dependiendo del grosor y tamaño de las galletas necesitan mas o menos tiempo.

Rellenar las galletas con manjarblanco o dulce de leche, pasar los bordes por el azúcar glass o coco rallado.