Repollo con Patatas a la Asturiana

Ingredientes:

1 Repollo

3 patatas grandecitas.

3 dientes de ajo.

2 chorizos asturianos

2 morcillas

tocino (el de la imágen es ibérico, pero sirve la panceta normal.)

aceite,

pimentón.

Preparación:

Poner una cacerola con agua y echar los embutidos (los chorizos partidos en trozos y el tocino, la morcilla no, que luego se deshace toda). Mientras empieza a hervir el agua, pelar las patatas y picar. Añadirlas cuando el agua está hirviendo.

Picar el repollo y cocerlo aparte en una olla, cuando las patatas estén casi cocidas, añadir el repollo y "el compango" (así se llama en Asturias al chorizo, morcilla y tocino que se añade a los potes); así que añadir también la morcilla.

Se deja a fuego lento que se integren todos los ingredientes, meneando la cacerola de vez en cuando. Picar 2 dientes de ajo grandecitos y dorar, añadirle una cucharadita de pimentón dulce (si es de La Vera, mejor). Apartar la sartén del fuego para que no se queme el pimentón, darle unas vueltas y añadir al repollo.