Patatas Hasselback 2

Ingredientes (por persona):

2 patatas de buen tamaño

Romero

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Palos de brocheta

Preparación:

Pelamos, lavamos y secamos las patatas, y las atravesamos por la base con un palo de brocheta para que al laminarlas nunca lleguemos a cortar del todo la patata.

Con un cuchillo muy afilado, vamos cortando láminas finas en la patata a lo largo.

Pincelamos de aceite la base de la fuente de horno donde vamos a asarlas, ponemos un chorrito de aceite por encima, las salamos, espolvoreamos con romero e introducimos en el horno, primero a 220º, durante 5 minutos y después a 190º durante una hora aproximadamente.

Quedan muy doraditas, con una textura de patata frita, pero sin aceite...