Arroz Chaufa

Ingredientes:

1 Kg. de Arroz cocido de preferencia el día anterior (cocinado sin aceite y un poquito de sal)

1 pechuga de pollo

100 gr. de tocino

1 cebolla china (cebollín)

1 pimiento morrón

1 trocito de Kion (jengibre)

3 huevos

250 gr. de carne cerdo molida o finamente picada

sal

pimienta

ajo

sazonador (glutamato monosodico)

sillau (salsa de soya)

Preparación:

En un mortero mueles el ajo hasta que esté una masa, el pollo lo deshuesas y la pulpa la picas bien chiquita, sazonas con sal, pimienta, sazonador, sillau y la masa de ajo y kion, la cebolla la picas finamente solo la parte verde no las cabezas ni la parte gruesa, del mismo modo haces con el morrón, pica el tocino en trocitos pequeños y lo fríes en aceite, le agregas el cerdo sazonado con sal, pimienta, sillau y un poco de azúcar, cuando este casi cocido le agregas el pollo hasta que este todo bien cocido le agregas la cebolla y el morrón, lugo le vas incorporando el arroz poco a poco le vas agregando un poco sillau hasta que este de un color medio marrón claro, pero con cuidado porque la salsa de soya es salada, luego bates los huevos le agregas sal pimienta, sillau y haces una tortilla la picas en cuadraditos y le agregas al arroz y lo sirves, lo acompañas con una o dos cucharadas de nabo encurtido.