Sopa Húngara (6 raciones)

250 gramos de papas (patatas)
260 gramos de cebollas
250 gramos de zanahoria
250 gramos de col
100 gramos de pimiento rojo y amarillo
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina integral
3 cucharadas de aceite
2 litros de agua
azúcar
aceite
sal

Pele y corte las papas y las cebollas, corte las zanahorias en rodajas finas, pique los pimientos en cuadritos y el ajo en láminas.
En una olla, caliente el aceite y sofría la cebolla hasta que esté blanda, agregue la col cortada en tiras finas, el ajo y la harina.  Mezcle y cubra con el agua.  Lleve a ebullición.
Condimente con sal, baje el fuego, tape la olla y deje hervir lentamente durante 30 minutos. si se ha evaporado mucho líquido agregue un poco de agua.