5 alitas de pollo
10 cortadas de bambo
6 dientes de ajo
3 trocitos de kion - jengibre
1 manojo de cebolla china
1 cucharada de vino para cocinar (Shao Hsing)
sal al gusto
pizca de aceite de sésamo
Lave las alitas de pollo y cortelas en 2 partes. Corte la cebolla china en trozos de 4 cm de largo.
Coloque las alitas de pollo, las setas, bambu, ajo, vino y jengibre en una olla y lleve a ebullición, añada la cebolla china, una pizca de aceite y rectifique el sabor. Sirva.
En la receta original, en un bol para sopa colocar los ingredientes menos el aceite de sésamo. Vierta suficiente ague hirviendo para cubrir los ingredientes.
Lleve al vapor a fuego alto por aproximadamente una hora o hasta que el pollo esté tierno. Añada sal al gusto y un poquito de aceite de sésamo y sirva.
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