Cazuela de Cordero (6 raciones)

1 kilo de carne de cordero
8 tazas de agua
1 taza de judias picadas
6 rodajas de choclo
1/2 taza de zanahoria picada
1/2 taza de apio picado
1 taza de guisantes
1 taza de col picada
6 patatas pequeñas peladas
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cebolla finamente picada
sal y pimienta
cilantro y orégano

Hervir en una olla el cordero en trozos con el agua, cuando esté ligeramente cocido, unir los ingredientes menos la cebolla, ajos, cilantro y orégano.
Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos, cebolla, orégano y cilantro y rehogar hasta formar un aderezo.  Sazonar una vez cocido e incorporar a la cazuela.  Hervir 5 minutos mas.
Servir caliente.