Ingredientes:
papas
huevos
aceite de oliva extra virgen
sal
Elaboración:
Freir las papas en el aceite. Cuando estén listas las sacamos a un papel absorvente y las salamos.
Rápidamente freimos los huevos y los ponemos encima de las papas fritas. Servir inmediatamente.
Hay variedades para los huevos estrellados:
Con Chorizo, con Morcilla, o coloca las patatas en una cazuela individual de barro, vierte encima un huevo crudo y lo lleva al horno dual (grill y horno) a 170-180º unos minutos hasta que cuaje, espolvorear con perejil finamente picado.
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