Bolas de Patata y Carne

Ingredientes para 2/3 personas:

700 gr patatas

200 gr carne picada

ajo molido

pimienta negra

sal

1 cubo de concentrado de carne

harina

pan rallado

2 huevos

agua

aceite de freir

Preparacion:

Pelamos las patatas, si son muy grandes las cortamos un poco, para cocerlas con el agua, sal y una pastilla de calde de carne. Una vez cocidas si tenemos pasapures lo pasamos si no las estrujamos con un tenedor que tambien queda bien.

Refreimos la carne con un poco de pimienta negra molida, ajo molido, sal.

Preparamos unos cuencos con el pan rallado, el huevo batido y la harina.

Con una cuchara grande cogemos un poco de puré de patatas, hacemos como media bola, le hacemos un pequeño hoyo dentro y le agregamos carne, ponemos más puré de patata y terminamos de hacer la bola.

Pasamos la bola por harina depués por el huevo batido y después por el pan rallado.

Calentamos abundante aceite de freir, que este bien caliente pero sin humear y vamos friendo.

Las dejamos sobre papel para que suelte el aceite. Y listo.

Se puede mezclar con mayonesa y le añadimos una pizca de pimenton picante que le da un punto muy bueno.