Notas y sugerencias

Estas recetas utilizan términos, ingredientes y medidas del Perú, intentaré "traducirlos" al Español para que sean mas comprensibles, sino esta el Sr. Google para ayudar en lo que yo no pueda .....

"Recetario Original"

Como voy incorporando nuevas recetas, he añadido "Recetario original" para indicar que recetas proceden del Recetario de mi madre, además estoy añadiéndo copias originales de las mismas, las cuales iré pasando para quien no entienda muy bien su letra o no la tenga completamente explicada.

martes, 6 de diciembre de 2011

Torta Americana

Ingredientes
  • 4 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua caliente
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • mermelada de fresas
Merengue: hecho con 4 claras, 8 cucharadas de azúcar y gotas de limón.

Preparación

Se baten los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos, se agrega 1 taza de agua caliente a pocos y se sigue batiendo, se añade la harina cernida con la levadura, uniendo suavemente.  Se vacía a molde sin engrasar y se pone a horno moderado.
Una vez frío se corta en capas y se rellena con la mermelada de fresas.

Merengue: Se baten las claras a punto de nieve y se les va echando a pocos el azúcar y las gotas de limón.
Con el merengue se cubre el bizcocho.

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