Bizcocho para Torta de Bodas

Ingredientes

• 1 1/4 kilos de harina
• 1 kilo de azúcar
• 600 gramos de mantequilla (no margarina)
• 15 huevos
• 2 1/2 tazas de leche
• 8 cucharaditas de levadura en polvo
• 4 cucharaditas de vainilla
• 1/2 kilo de pasas sin semilla
• 1 kilo de nueces (sin cáscara)
• 3 cucharadas de cognac
• ralladura de 1 limón

Preparación

Se bate la mantequilla con el azúcar, luego se van agregando los huevos uno a uno y se sigue batiendo hasta que quede bien cremoso.

por separado cernir la harina con la levadura y se agrega a lo anterior alternando con la leche, luego añade el licor, la vainila, la ralladura de limón, después las frutas enharinadas, tratando de incorporar en forma envolvente.

Se vierte en molde enmantequillado y enharinado a horno de 300ºF (150ºC)por 2 horas mas o menos.