Notas y sugerencias

Estas recetas utilizan términos, ingredientes y medidas del Perú, intentaré "traducirlos" al Español para que sean mas comprensibles, sino esta el Sr. Google para ayudar en lo que yo no pueda .....

"Recetario Original"

Como voy incorporando nuevas recetas, he añadido "Recetario original" para indicar que recetas proceden del Recetario de mi madre, además estoy añadiéndo copias originales de las mismas, las cuales iré pasando para quien no entienda muy bien su letra o no la tenga completamente explicada.

jueves, 1 de diciembre de 2011

Receta Básica de Helados

Ingredientes
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 hojas de colapez
  • la fruta del sabor que desee.
Preparación

Poner a helar la leche evaporada desde la noche anterior.  Ablandar el colapez en agua fría y disolver al calor.  Batir la leche evaporada hasta que doble su volumen, añadir la leche condensada, el colapez y la fruta o sabor deseado.  Verter en cubeteras y llevar al congelador.

De Lúcuma:  1/2 taza de lúcumas trituradas

De Chocolate:  1/2 taza de cocoa

De Fresa:  1 1/2 taza de fresas trituradas

De Chirimoya; 1 1/2 taza de Chirimoya trituradas

De Mango:  1/2 taza de mango triturado

De Vainilla: Dos cucharadas de vainilla

De Coco: 1 1/2 taza de coco fresco rallado - 1 taza de agua de coco.

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