Chiffon de Naranja (Teresa)

Ingredientes

• 2 1/4 tazas de harina
• 2 1/4 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 6 yemas
• 1 taza de claras
• 1/2 taza de aceite
• 3/4 taza de zumo de naranja
• 1/2 cucharaditas de cremor tartaro
• rayadura de una naranja

Preparación

El molde no se engrasa.

Precalentar el horno a 325ºF (160ºC)

Cernir la harina con la sal, levadura en polvo y 2 tazas de azúcar 6 veces, incorporar 1/2 taza de aceite, el zumo de naranja, yemas y ralladura de naranja; se mezcla hasta que quede la masa grumosa.  Batir las claras a punto de nieve, añadir el cremor y poco a poco el 1/4 de taza de azúcar restante seguir batiendo hasta que se formen picos;  las claras se incorporan a la mezcla anterior, se mezcla 14 veces, luego vierta esta masa al molde.

Hornear a 325ºF (160ºC) unos 55 minutos y a 350º (175ºC) 10 minutos mas.

Desmoldar el bizcocho y espolvorear por encima con azúcar glas.