Notas y sugerencias

Estas recetas utilizan términos, ingredientes y medidas del Perú, intentaré "traducirlos" al Español para que sean mas comprensibles, sino esta el Sr. Google para ayudar en lo que yo no pueda .....

"Recetario Original"

Como voy incorporando nuevas recetas, he añadido "Recetario original" para indicar que recetas proceden del Recetario de mi madre, además estoy añadiéndo copias originales de las mismas, las cuales iré pasando para quien no entienda muy bien su letra o no la tenga completamente explicada.

sábado, 17 de diciembre de 2011

Rollo de Carne Far West

Ingredientes
  • 1 kilo de carne picada
  • 150 gramos de jamón york (tipo Inglés)
  • 150 gramos de queso cortado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1/3 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de ketchup
  • 1 cucharadita de orégano
  • 6 huevos cocidos
  • 100 gramos de tocino
Preparación

Unir muy bien la carne molida con el pan rallado, perejil, orégano y sal al gusto.
Colocar la carne sobre papel manteca y darle forma rectángular.  Encima distribuir lonchas de jamón y queso, colocar en el centro los huevos en hilera, enrollar ayudándose con el papel.  Pasar el rollo a la placa engrasada.  Retirar el papel.
Llevar a horno moderado (170ºC) por 50 minutos.
Barnizar con el ketchup, colocar las tiras de tocino y dejar 10 minutos mas al horno.

Servir con patatas fritas, cocidas, o ensalada.

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