150 gr de habichuelas blancas cocidas
2 patatas grandes
2 cabezas de ajo
300 gr de bacalao
1 tomate maduro
aceite de oliva y sal
1 sobre de aderezo para paella
Colocar el bacalao en remojo durante 2 horas, cambiar el agua pasada 1 hora, colar y reservar.
Se sofríen las patatas cortadas en rodajas, el bacalao, los ajos enteros y el tomate picado. Una vez sofrito se añade el arroz dándole unas vueltas. Cuando esté a medio sofreír se sazona con sal al gusto. Se añade el agua y el sazonador. Dejar cocer hasta que se consuma el agua.
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