Crock pot apple pudding cake

Ingredientes:

2 tazas de harina
2/3 tazas mas 1/4 de azucar, dividida en esas porciones
3 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla fría
1 taza de leche
4 manzanas peladas y troceadas
1 1/2 taza de zumo de naranjas
1/2 taza de miel
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de canela

Preparación:

Mezcle la harina , 2/3 taza de azúcar, levadura y sal en un bol grande.  Corte la mantequilla en la mezcla hasta que este en migajas.
Añada la leche a la mezcla hasta que se humedezca.

Engrase la base y los lados del crock pot. Vierta la mezcla y repartala en la olla. Vierta la manzana troceada por encima bien repartidas.
En un bol mediano, mezcle el zumo de naranja, miel y mantequilla derretida, el resto del azúcar y canela, vierta sobre las manzanas.

Coloque una toalla de cocina sobre la abertura del crock pot y tápela- Esto mantiene la condensacion la tapa que no caiga en la olla.  Ponga la olla a mázima potencia y cocine 2 -3 horas hasta que la manzana este tierna.

Sirva tibio.

Buñuelos de Sémola

Ingredientes:

200 grs. de sémola
1 lt. de leche
150 grs. de azúcar
1/4 de tz. de margarina
4 yemas
pan rallado
aceite para freír

Puré espumoso de manzanas:
8 manzanas
azúcar al gusto
4 claras

Preparación:

Hervir la leche con el azúcar, incorpore la sémola en forma de lluvia moviéndola constantemente, dejando que cueza por 20 minutos. Retírela y añada las yemas y la margarina.
Vacíe sobre una lata engrasada, déjela enfriar.
Corte cuadrados, páselos por pan rallado. Fríalos en aceite caliente y acompáñelos de Puré espumoso de manzanas.

Puré espumoso de manzanas:
Pele las manzanas y córtelas en trozos dejando que cuezan con el agua que las cubra. Ya cocidas, páselas por un tamiz. Agregue azúcar suficiente mezcle hasta que se derrita el azúcar.  Añada las claras de huevo a punto de nieve.

Tarta de Manzana húmeda.

Ingredientes:

1 taza de aceite vegetal
2 tazas de azúcar
3 huevos
1 1/2 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de soda
3 tazas de manzanas ácidas, peladas y troceadas en dados.

Cobertura:

1/ taza de mantequilla
1 taza de azúcar morena (rubia)
1/4 taza de leche.

Preparación:

Precaliente el horno a 350ºF, engrase y enharine un molde de 9 x 13 inch.

En un bol batir azucar, aceite, huevos y vainilla.  Añada harina, sal y bicarbonato previamente cernidos juntos.  Mezclar bien hasta que este todo cremoso.  Añada las manzanas y mezclar.

Vierta la masa en el molde, lleve al horno aproximadamente de 55-60 minutos. Deje enfriar por completo antes de añadir la cobertura.

Cobertura:  En una cazuela, combine la mantequilla, azúcar rubia y leche.  Cocine a fuego medio, mezclando constantemente, hasta que la mezcla hierba.  Deje que hierba durante 3 minutos.  Retire del calor e inmediatamente vierta sobre el bizcocho frío.  Deje reposar una hora antes de servir.

NOTA: en mi horno lo puse a 150ºC unos 40 minutos, quedó perfecto.