25 gramos de ajonjolí - sesámo
2 tazas de harina sin preparar
1/3 taza de azúcar
1/8 cucharadita de sal
1 huevo
agua en cantidad suficiente para formar una masa seca
En la mesa de trabajo coloca la harina, azúcar, ajonjolí y sal, mezcla todo y luego hace un hueco en el centro, se le agrega el huevo y se mezcla con los dedos, por último agua poco a poco hasta formar una masa.
Estirar la masa con el rodillo, utilizando piezas pequeñas de masa, cortar en cuadrados, freir en abundante aceite, dejar escurrir el aceite colocándolas sobre papel absorbente, servir de inmediato.
La masa queda mejor si la prepara un día antes.
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