Notas y sugerencias

Estas recetas utilizan términos, ingredientes y medidas del Perú, intentaré "traducirlos" al Español para que sean mas comprensibles, sino esta el Sr. Google para ayudar en lo que yo no pueda .....

"Recetario Original"

Como voy incorporando nuevas recetas, he añadido "Recetario original" para indicar que recetas proceden del Recetario de mi madre, además estoy añadiéndo copias originales de las mismas, las cuales iré pasando para quien no entienda muy bien su letra o no la tenga completamente explicada.

martes, 18 de octubre de 2011

Chifón de Naranja (Chelito)



Ingredientes:

8 huevos
1 taza de azúcar
1 vaso de jugo (zumo) de naranja
1 vaso de aceite
2 tazas de harina
1 caja de Maicena (250 gr)
Ralladura de limón o naranja
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de royal (levadura en polvo)
1/2 copa de licor

Preparación

Cernir la harina y la levadura (4 veces), hacer un hueco en el centro, agregar aceite, jugo (zumo), yemas, 1 taza de azúcar. Amasar lento.
En un bol batir las claras a punto de nieve y agregar a la mezcla anterior lentamente.

Llevar al horno a 200ºC unos 15 minutos, y luego bajar la temperatura a 150ºC.  Tiempo 1 hora.

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