Coctel de Piña (12 bebidas)

1 piña (o 200 cc zumo)
2 tazas de pisco
1 lata de leche condensada
2 huevos
canela en polvo

Batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas, el pisco, el zumo de la piña, la leche; mezclar y servir con canela espolvoreada en cada copa.

Si utiliza Piña al natural, licuarla, colar prensando la pulpa, medir el líquido a 200 cc, si hace falta le agrega agua.