Pollo en salsa de pimientos

Ingredientes

• 6 piezas de pollo
• 2 pimientos rojos
• 1 cubo de caldo de pollo
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 cucharada de harina
• sal y pimienta.

Preparación


Sazonar las piezas de pollo con sal y pimienta, enharinarlas ligeramente y dorarlas en aceite caliente. Retirarlas.
En el mismo aceite rehogar la cebolla y agregar los pimientos picados, 1 taza de agua caliente y el cubo de caldo, agregar el pollo y dejar cocer hasta que el pollo esté a punto.
Retirar las piezas de pollo, licuar la salsa que quedó en la olla y agregar la harina; volver al fuego y remover unos minutos para que espese ligeramente.

Servir el pollo con esta salsa y acompañar con arroz blanco, patatas doradas o una ensalada