- 1 pechuga de pollo grande
- 3 huevos cocidos
- 2 cucharadas de margarina
- sal
- ají al gusto
- 1 taza de nueces con piel
- 1/2 taza de leche
- 1 cubo de caldo de pollo
- una pizca de pimiento
- 1/2 taza de aceite
- perejil rizado, pimiento en tiritas, trocitos de nueces y triángulos de pan tostado
Poner en la licuadora la pechuga cocida, junto con las yemas, la margarina, la sal, el ají, la taza de nueces, leche, el cubo de caldo, el pimiento y el aceite y licuar hasta conseguir un paté cremoso.
Untar con esta crema los triángulos de pan tostado, decorar con la clara de huevo, el perejil, las nueces troceadas y el pimiento.
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