- 6 nabos finos
- 1 ají verde
- 200 gramos de azúcar
- 6 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharaditas de sal
Cortar el nabo en trozos de 4 centímetros, luego se corta en láminas rectangulares muy finas.
En un bol colocar el nabo cortado y la sal, mezclar y dejar reposar 15 minutos.
Pasado este tiempo exprimir el nabo y lavarlo con agua fría 6 veces, exprimiéndolo cada vez.
Colocar el nabo en un envase de cristal, agregar el azúcar, vinagre blanco y el ají, dejar encurtir por una hora.
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