Ensalada Alemana

Ingredientes

• 1 kilo de patatas cocidas
• 2 manzanas verdes
• 1 frasco de pepinillos
• 1/2 cubo de caldo de verduras
• 1 cebolla mediana
• 3 cucharadas de vinagre
• perejil, orégano
• sal y pimienta
• aceite de oliva

Preparación

Pelar y cortar las patatas en cuadraditos, pelar y picar las manzanas en trocitos pequeños, picar el pepinillo mas menudito que la manzana y la patata. Colocarlas en un bol de ensalada, junto con el aceite, perejil, orégano, una pizca de pimienta y sal, mezclar.
Picar la cebolla, rehogarla en una sartén, agregar el vinagre y el cubo de caldo, dejar que cocine unos minutos. Colar para eliminar el excedente de líquido. Agregar al bol de las patatas, rectificar el sabor.

Antes de servir, debe reposar al menos 1 hora.