Crema de apio (6 personas)

Crema de apio

3 cucharadas margarina

2 tazas de apio en trozos

3 tazas de agua

1/4 de cebolla

1 papa mediana

2 cucharadas de harina

1/2 lata de leche evaporada

1 cubo de caldo de verduras

sal y pimienta

pan tostado en margarina

Hervir en una olla el apio junto con la cebolla, patata, sal y pimienta, luego pasarlo por la licuadora.

Derretir en una cacerola la margarina y después añadir la harina, el apio y cebolla triturados, el cubo de caldo y deje que hierva.

Unos minutos antes de servir añada la leche, rectifique el sabor.

Servir adornando con pan frito.