chicharrones de calamar (5-6 personas)



chicharrón de calamar

1 kilo de calamar 100 gramos de chuño
1 cucharada de mostaza
1 huevo
1/2 taza de aceite
sal
aceite para freir

Lavar bien el calamar y cortarlos en trozos adecuados. pasarlos por el chuño y freírlos.
Preparar la mayonesa con aceite, sal, huevo y mostaza.
Servir los chicharrones con ensalada, salsa criolla o mayonesa.