Bocaditos gratinados de atún

1/4 taza de mantequilla

1/4 taza de harina

3/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimentón

2 tazas de leche

2 latas de atún escurridas

1/4 kilo de pescado

1 cucharadita de salsa inglesa

1/4 cucharadita de mostaza

1/4 cucharadita de ají amarillo molido

1/4 taza de queso parmesano

Precaliente el horno a 160ºC.

En una olla pequeña derrita a fuego suave la mantequilla, agregue la harina, sal y pimentón, mezclar todo; poco a poco agregar la leche, cocine hasta que espese; retire la olla del fuego, agregue el resto de los ingredientes menos el queso.

Vierta la masa en recipientes de papel para aperitivos, espolvorear el queso y un poquito de pimentón.

Colocar la bandeja en el horno unos 10 minutos.